Los Cafés Con Los Que Trabajamos
Descubre la variedad de nuestros cafés, donde cada taza es una experiencia única. Desde notas afrutadas hasta toques de chocolate, cada selección te llevará a un viaje sensorial inolvidable. Ven y encuentra tu favorito entre nuestra exquisita colección.
Bourbon Amarillo
Proceso: Natural
Pitalito. (Huila). Colombia
Fragancia: frutos amarillos banano, durazno.
Aroma: Roble y caña de azucar
Ácidez: Málica a manzana roja
Dulce: de miel de abejas y caña de azucar
Sabor residual: a caramelo y limoncillo.
Bourbon Rosado
Notas del catador: Taza con fragancia a ciruela madura, con notas a gulupa madura, cuerpo medio jugoso, refrescante, dulce de caña de azúcar, con ácido cítrico de gulupa. Café cremoso.
San Juan de Rio Seco
(Cundinamarca)
Fragancia: Cacahuate tostado, flor de azahar, maní.
Dulzor: Notas florales de jazmín, té de rosas.
Acidez: Cítricos de naranja tangelo, frutal de mandarina, lima.
Cuerpo: Medio bajo con notas de té verde, refrescante.
Residual: Café tostado, mad
Eje Cafetero (sansón)
Café cultivado entre 1,550 y 1,700 msnm. Cultivado con resultados positivos pertenecientes a proyectos sociales el departamento de Antioquia intentando conseguir mejor resultados e producción y en procesos de cafés especiale
Y producidos en pequeña
Aroma: cítrico de lima
Dulce: de caña de azúcar
Acidez: cítrico de la lima madura
Cuerpo: medio de frutos secos y cacao
Castillo
Variedad Castillo
Tipo de Exposición: Secador parabólico (Marquesina)
Tipo de Beneficio: Lavado (Húmedo Tradicional)
Fermentación: Aeróbica (2 dias)
Notas del catador: Muestra con fragancia dulce de panela y azúcar morena, aroma de chocolate dulce y azúcar de caña con notas de semillas de naranja, acidez cítrica de naranja madura y mandarina dulce, dulzor de caramelo, panela y caña de azúcar, sabor résidual dulce y cítrico de piel de naranja, jugoso y refrescante; cuerpo medio con
notas cítricas de jugo de mandarina. Muestra inconsistente en los periodos de evaluación, en tibio y frio predomina el dulzor y la acidez.
